コーヒーペーパーフィルターのこと

最近のマイブーム、ドリップコーヒー。

いろいろ調べてみると、ペーパーフィルターで味がずいぶん違うらしいんですよ。
どう違うかと言うと、フィルターによって紙の臭いがコーヒーについてしまうとか、味がまろやかになったりとか。

で、以前からどのくらい違うのか気になっていたので、今使っているハリオV60ドリッパーに使う円錐型ペーパーフィルター3種類を比べてみました。専門家ではないので、素人の真似ごとだと思ってくださいネ。（＾＾）

左からハリオ製のみさらし無漂白タイプ、次にハリオ製の酸素漂白タイプ、一番右がカフェグッズ社のコットンパワーフィルター。原料についてはハリオ製は無漂白、酸素漂白ともにパルプ100％。コットンパワーフィルターはパルプとコットンリンターパルプをブレンドした原料を使用しています。コットンパワーフィルターは我が家の近所では買えないところが難点。値段は、高い方からコットンパワーフィルター、ハリオみさらし無漂白、ハリオ酸素漂白の順。

まず試した方法は、ドリッパーにセットしたフィルターにお湯を通してそのお湯の味をみるだけ。
結果は、3種類ともただ沸かしただけのお湯と比べてみたんですけど、ボクにはあまり違いが分かりませんでした。（＾＾；）お湯の色もボクが見た限りでは3種類とも無色です。ほかのメーカーのものは分かりませんけど、今回試したフィルターに関しては、コーヒーの味にはとくに悪影響はなさそう。

ただ、これはボクの個人的な感想で、味覚の鋭敏な人には違いが分かるのだろうと思いますけどね。
そうそう、フィルターは臭いが移りやすいそうなので保存にも注意が必要で、ボクはジップロックに入れています。

次に肝心のコーヒーの味について。
これは、コーヒーの味をみるだけのつもりで、少しの粉を使って少しだけ淹れたので、淹れ方の未熟さも手伝って3種類とも味の濃さが違ってしまい比較にならず。（＾＾；）

もっとも日ごろ3種類のフィルターをとっかえひっかえ使っていて、皆それなりに美味しいんですよ。（＾＾）
なのでもう少し淹れ方の腕を上げて、安定した味で淹れられるようになるのが先決かなあと。（笑）

それと、近所のコーヒー専門店を何件か調べたので、これから色々なコーヒーで焙煎したてや挽きたてのものなど、珈琲に対する味覚の経験値も増やしていきたいと思っています。（＾＾）コストパフォーマンスが高くて美味しいコーヒーが見つかるといいなあ。

タグ：コーヒーペーパーフィルター コーヒーフィルター

コメント 4

休日ならではの実験ですね。
takiさんらしいです＾＾。

しかし、フィルターひとつで味が変わるとは
奥深い飲み物ですよね。

好きな人がハマるのが解る気がします。
by ピッピ。 (2009-10-11 14:01) 

ピッピ。さんへ
　　　　　　　　　　
ホントに調べれば調べるほど奥が深くて、とっても面白いです。（＾＾）
この間ピッピ。さんが言われたように、ミルの購入も視野に入ってきてしまいました。前言撤回する日も近そうですよ。（笑）
by taki (2009-10-11 14:44) 

やってますねー。
実験楽しそう（笑
コーヒーオイルたっぷりのコーヒーもおいしいですよ。
by ゆらゆらくらげ (2009-10-11 18:43) 

ゆらゆらくらげさんへ
　　　　　　　　　　
どうしても気になっていたもので、やってみましたけど、とりあえずすっきりしましたよ。（笑）
コーヒーオイルたっぷりのコーヒー、コーヒーの成分がそっくり楽しめそうでいいですね！コーヒーオイルたっぷりのコーヒーが入れられそうなコーヒープレスも面白そうなので、いずれ揃えたいなあと思っています。（＾＾）
by taki (2009-10-11 23:59)