超簡単！シンプルチャーシュー

ゆらゆらくらげさんのブログで紹介されていた「簡単チャーシューの作り方」。
簡単だし、美味しそう！熟読し、早速真似させてもらいました。（＾＾）

さて、作り方はとてもシンプル！あけてビックリ！
豚のブロック肉を水で煮て、煮えた肉をしょう油に漬けるだけ。

タコ糸で縛った肉を水を張った鍋に入れ、煮ていきます。
（タコ糸の縛り方が少々お粗末ですけど。＾＾；本来はもっと細かく巻くんですよ～。）

時間短縮で、ボクは圧力鍋を使いました。

今回は沸騰後弱火で15分煮たんですけど、もう少し短くてもよかったかも。
ちょっと肉の周りが煮崩れてしまったなあ。（＾＾；）でも肉はとても柔らかくなってます。（＾＾）

で、続いてしょう油に漬ける。しょう油節約のためジップロックに入れて。

ゆらゆらくらげさんのブログによると、
「せっかく作るのだから、醤油に生姜を少し入れてみてはどうか。ネギはどうか。
　・・・中略・・・
　　一切ダメ。ぜえーったいダメ。」
なのだそう。（＾＾）

漬けること20分。（のところを、ほかの料理をしていたら30分経ってしまいました。＾＾；）
出来上がり！ホントに簡単。

そして豚肉を煮たお湯はいいダシが出ているので、野菜スープにします。
具は大根、ニンジン、白菜、豆腐。そして、豚肉を漬けたしょう油と塩で味付け。
すべてに無駄がないところがまたいいんですよ。

でもって食卓へ。厚切りにしたチャーシューはマスタードを添えて。スープには三つ葉を。
付け合わせは次男のリクエストで、たらことジャガイモのサラダスパ。

ではでは。。。う～ん、まいう～♪
「簡単チャーシュー」、ボクのお気に入りシンプルレシピのベストスリー入り決定！（笑）
ちなみにお気に入りベストスリーの他２つのシンプルレシピは「塩豚」と「アクアパッツァ」です。（＾＾）

それにしても、しょう油だけでこんなに美味しくなるもんなんですねえ。（＾＾）

ただ、ちょっとしょう油に漬ける時間が長くなってしまったせいか、切れ端は少々しょっぱくなってしまいました。
「漬ける時間20分」はポイントですゾ。(o^-')b

タグ：チューシュー 簡単

コメント 4

こんにちは～
今年も宜しくお願いします＾＾

わ～！これも美味しそう！！
のんたんも思った！！
ねぎやしょうが入れるとおおかも！って(笑)

よくブロック肉を買ってきてはぁ、しょうがとねぎ、酒、しょうゆ、砂糖、みりん・・・で煮てるんです。

あえてしょうゆのみが美味しいんですね＾ｍ＾
それも20分漬け込むのね＾－＾
やってみま～す！
by のんたん (2009-01-08 11:38) 

のんたんへ
　　　　　　　　　　
あけましておめでとうございます！
今年もよろしくお願いします。

これ、いいでしょう！？
簡単、シンプル、美味しい！の3拍子そろってて。

ボクは今回普通におかずにしたんですけど、教えてくれたゆらゆらくらげさんは、チャーシュー丼を作ってました。とても美味しそうでしたヨ。（＾＾）

それにしてもこのチャーシュー、材料の下ごしらえがほとんどいらないので、全然めんどくさくないんですよ。
スープも出来るので一石二鳥ですし。

おすすめでーす！
by taki (2009-01-08 22:46) 

ねー、おいしいでしょ！
ちょっとびっくりでしょ！
ぜえったい途中で
「生姜入れようか、ネギの青いとこいれようか？」
って誘惑に負けそうになるでしょ！（笑


by ゆらゆらくらげ (2009-01-10 09:14) 

ゆらゆらくらげさんへ。
　　　　　　　　　　
ホント、これはいいですねえ！近々また作りたいです。（＾＾）

生姜、ネギ、酒とかミリンとか。。。入れたくなりました。（笑）
でも、あけてビックリ、しょう油のみが美味しいし、それに、だからこそ下ごしらえがめんどくさくないですよね。
by taki (2009-01-13 12:05)