アクアパッツァのスパゲティー

先日作った「いわしのアクアパッツァ」。すっかり気に入ったので、またまた作りました（笑）。
ちなみに家族は出かけていたので、自分ひとり用です。

今回は鯖を使ってアクアパッツァのスパゲティーに。手順は前回と同様です。

　　　　　　　潰したニンニクで香りをつけた多目のオリーブオイルで鯖を両面焼く。
　　　　　　　

　　　　　　　塩水を入れ、鯖にお玉で絶えず煮汁をかける。
　　　　　　　煮汁が減ったらその都度水を足す。
　　　　　　　

　　　　　　　プチトマトを入れる。今回はシメジも入れてみました。
　　　　　　　

　　　　　　　トマトの皮がはじけたら、仕上げに青じそ（本式はバジルを使います。）を入れる。
　　　　　　　味が薄ければ塩で調整。
　　　　　　　

　　　　　　　茹で上がったスパゲティーと共に皿に盛り付け、
　　　　　　　更に青じそをのせれば出来上がり！
　　　　　　　

ボクが今まで作ったスパゲティーの中で、一番の出来かも(☆｡☆)ホントにウマかったです♪
子どもが喜ぶかどうかは微妙なところですが、ボク個人的には又食べたい度1000％（笑）。

で、この二日後、又作りました（笑）。今度は家族4人分で、魚は鮭のうす塩切り身を使用。

　　　　　　　

これもウマかったんですけど、この前の鯖のほうがウマかったかなあ。シメジも入れなかったですし。
妻と次男は喜んで食べてくれたけど、長男には今ひとつだったようで（＾＾；）

でも、又食べたい度には変わりないです（笑）。
次はどの魚を使って作りましょうかね。。。この料理は魚を選ばないところもいいんですよネ（＾＾）

コメント 6

うほっ、またまたおいしそう。
鯖も鮭も大好きですよ。

いっくんは食べるの遅かった?
にっくんは早かったようで、よかったですね＾＾b
by がぼさん (2007-07-17 12:42) 

がぼさんへ
　　　　　　　　　　
この料理には、すっかりハマッてしまいました（＾＾）

いっくんとにっくんについては、そのとーりです（笑）。
でも、いっくんは残さず食べて、にっくんはおかわりをしたけど少し残しました。微妙です（＾＾；）
by taki (2007-07-17 21:49) 

うひゃーーー。この鯖の焼き色がやばいです！！
見るからにおいしそう。というか1000円払うのでランチに作ってください（笑）

うちの子供たちはこの“葉っぱ”を見ただけで却下してしまいそうです。なんともったいない！！！！
by ayazo (2007-07-18 00:59) 

ayazoさんへ
　　　　　　　　　　
いい感じでしょ？
自分で作って言うのもなんですが、この鯖を使った方は初めて「店で出せる」と思いましたヨ（笑）。

こどもはそうなんですよねー（＾＾；）うちもいっくんはダメでした。
でも、にっくんは大丈夫なんですよ（笑）。この青じそはベランダで栽培しているもので、料理をするときにこども達に採ってこさせています（＾＾）
by taki (2007-07-18 12:37) 

おお～、これは豪快ですね。
パスタとあわせるなら水のかわりにパスタのゆで汁
とかで塩味調整してもおいしそー
ゆで汁もパスタのダシがでてるしねー。
by ゆらゆらくらげ (2007-07-18 21:29) 

ゆらゆらくらげさんへ
　　　　　　　　　　
シンプルで美味しいのがいいんですよね！
パスタのゆで汁は、グッドですよ(o^-')b
このメニューはボクのお気に入りになったので、これからも色々と試したいと思います（＾＾）
by taki (2007-07-20 00:11)