一人で昼ごはん（ゴマ汁）

昨日から、妻とちび達は妻の実家に行ってます。
別にけんかをしたわけでは無いので、念のため。

で、一人で食べる朝昼兼ねたごはんは例によって簡単な冷麦に決定。
さて今日のめんつゆは市販のものではなく、
ボクのお袋（信州出身）の味「ゴマ汁（ごまじる）」を作りました。
とても簡単で、素朴だけど美味しいつゆです。

材料　炒った黒ゴマ（一人前大さじ1くらい）、水又は出汁（ほんだしを溶いたものでOK）、
　　　　みそ、醤油、好みの薬味。

ゴマをつぶつぶ感がなくなるまでよ～くする（すりゴマを使用する場合でも更によくする）
　　　　　　　

みそを加える（量の目安は味噌汁と同じくらい）
　　　　　　　

更にする（みそとゴマがよく混ざるように）　することで、みそが滑らかになります。
　　　　　　　

水又は出汁を入れ、ゴマとみそをよく溶かす（出汁入りみその場合は水でOK）
　　　　　　　
ここで仕上げに醤油をひと垂らしすると、味が引き締まります。

好みの薬味（今回は青じそとミョウガ）を添えて出来上がり。いただきまーす！
　　　　　　　

ゴマ汁は残さずに吸いましょう！
ゴマパワーで栄養満点ですし、よくすってあるので消化吸収も良いですよ。
そば、うどん、そうめんにもよく合います。

この他にも簡単で美味しいめんつゆがあるので、又今度書きます。

この記事を書いていたら、妻から夕食を実家で食べてから帰ると電話がありました。
さて、晩ごはんは何作ろうかな（笑）。

※午後8時追加　一人で晩ごはん

いわしのさつま揚げがあったので、それを具にしてスパゲッチーを作りました。
　　　　　　　

ジャッジは☆☆☆です。（満点は☆五つ）
それなりに美味いんですが、いまひとつ味付けがなー。一人分で良かった（苦笑）。

コメント 8

うわ～、黒ゴマの風味が・・・良さソ～（＾＾）
美味しそう！　お袋の味ですね(笑）
さらに夕飯まで！！すご～い！
これなら、奥様も安心して出かけられますね(笑）
ちなみにお片付けもきちんとやりますか！？(笑）
by のんたん (2006-07-09 21:09) 

のんたんさんへ
　　　　　　　　　　
ゴマ汁は美味しそうでしょ！
是非作ってみてください。

片付けですか？
そろそろ女性陣からつっこまれる頃だと思ってました（笑）。
もちろんやりますよ。
ある程度、作りながら片付けるので、
作り終わったときに流しが「グッチャリ」ということはないです。
でも、料理とは関係ない部屋の掃除・片付けは苦手ですねえ（笑）。
by taki (2006-07-09 22:08) 

恐れ入りましたよ！
このゴマ汁ですか？これはおいしそうですねえ♪
信州の飲み屋ででた肴
焼き味噌を思い出しました…
さもじに味噌を塗ってちょっと焦がしてありましたが
うまかった～！
味噌とゴマ、夏にはもってこいですね！
by りょうすけ (2006-07-09 22:32) 

りょうすけさんへ
　　　　　　　　　　
なかなかでしょ！？
飲んだ後にもいいですよ！
ボクの実家に兄弟が集まるときに、締めに出るのがこのゴマ汁と麺類なんですよ。
さんざん飲み食いした後でも、入るんですよね（笑）。
by taki (2006-07-09 23:21) 

スゴイ！！本格的にすり鉢だぁ！！
takiさんは、お店屋さんができそうね感じだね～♪
今度、このレシピを母に教えて　作ってもらいます♪
未来はそれを見てから作るようにします(^^ゞ
センスがないから・・・(≧▽≦)
by 未来 (2006-07-10 13:35) 

どちらの料理も☆☆☆☆☆ですよ。
食べる専門の私としては是非ご賞味したいところです。
私は外食派ですから一人になると、どこの店に行こうかな～
なんて我がまま言ってます。
ちなみに私の男の手料理は休職中です。
by じろたん (2006-07-10 14:07) 

未来さんへ
　　　　　　　　　　
うぅ・・・。そんなに褒められると木に登ります（笑）。
実際簡単なんですよ。ゴマとみそをすって水を入れるだけなので。
ポイントはゴマをよ～くすることです。

ゴマ汁は、うちのチビ達も好きなんですが、
将来チビ達の「親父の味」になるのでしょうか（笑）。
いや、ばあちゃんの味かな。
by taki (2006-07-10 19:38) 

じろたんさんへ
　　　　　　　　　　
おおっ、星五ついただけますか！ちと照れます（笑）。

外食での店選びも良いではないですか！
食べることに興味がある人は、作ることも上達が早いと思います。
休日にビール片手に料理するのも楽しいですよ！

今度はすり鉢が無くても作れるつゆを書きますね。
by taki (2006-07-10 19:50)